産地と食卓を結ぶスーパーマーケット「タイヨー」 > お料理レシピ > 豚肉とれんこんのペペロンチーノ炒め

豚肉とれんこんのペペロンチーノ炒めシャキシャキしておいしい

調理時間15 / カロリー325キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 豚肉(こま切れ)200g
  • れんこん1本
  • パセリ適量
  • Aにんにく(みじん切り)2片
  • A赤唐辛子(種を取る)1本
  • B塩、こしょう各適量
  • 酢、水各適量
  • オリーブ油大さじ1

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切り、れんこんは1cm幅の半月切りにして酢水につけ、水けをきる。
  2. 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、Aを入れて弱火で1分ほど炒め、1のれんこんを加え、中火で5分ほど炒める。
  3. 2に1の豚肉を入れてさらに5分ほど炒める。Bをふって軽く混ぜ、火を止める。器に盛り、刻んだパセリをちらす。