枝豆とむきえびの塩炒め手軽にできて、彩りのよい一品

調理時間15 / カロリー170キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 枝豆(冷凍枝豆でもよい)200g
  • むきえび200g
  • 細ねぎ20g
  • しょうが(薄切り)1かけ分
  • ごま油小さじ1
  • 〔A〕鶏がらスープ(顆粒)小さじ1
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 〔A〕水大さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/4
  • 〔A〕こしょう少々

作り方

  1. 枝豆は熱湯でゆでて(冷凍の場合は解凍して)さやから出す。むきえびはあれば背わたを取る。細ねぎは幅1cmに切る。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが出たらむきえびを入れ、色が変わるまで2分ほど炒める。枝豆、Aを加えて炒め合わせ、細ねぎを加えてサッと混ぜて火を止める。