蒸し鶏の薬味ラー油がけ鶏肉はしっとりやわらか!

調理時間15 / カロリー367キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • 長ねぎの青い部分適量
  • きゅうり1本
  • 1/2カップ
  • 大さじ2
  • 少々
  • 〔薬味ラー油〕長ねぎ(みじん切り)大さじ2
  • 〔薬味ラー油〕しょうが(みじん切り)小さじ1
  • 〔薬味ラー油〕具入りラー油(市販品)大さじ2
  • 〔薬味ラー油〕しょうゆ大さじ1
  • 〔薬味ラー油〕砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 鍋に水と酒を入れ、長ねぎの青い部分と鶏肉を入れる。煮立ったらふたをして弱火で4分煮る。上下を返し、さらに2〜3分煮て、ふたをしたまま冷ます(時間外)。
  2. きゅうりはひびが入るまでたたき、長さを3〜4等分に切って縦4つに割り、塩をまぶす。
  3. 器にきゅうりを並べる。鶏肉を食べやすく切って上に盛り、薬味ラー油の材料を混ぜてかける。