産地と食卓を結ぶスーパーマーケット「タイヨー」 > お料理レシピ > 新じゃがいもと牛肉のバターじょうゆ炒め

新じゃがいもと牛肉のバターじょうゆ炒め皮の薄い新じゃがは、皮付きのままで風味豊かに

調理時間20 / カロリー493キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 新じゃがいも小6個(300g)
  • 牛肉(切り落とし)150g
  • スナップエンドウ10本
  • バター15g
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1/2
  • 〔A〕粗挽き黒こしょう少々

作り方

  1. じゃがいもは皮付きのままよく洗い、半分に切って耐熱の器に並べてラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、上下を返してさらに1〜2分加熱する。スナップエンドウは筋を取る。
  2. フライパンにバターを中火で熱し、じゃがいもを並べ、こんがりと焼き色がつくまで2〜3分焼く。
  3. スナップエンドウを加えて1分ほど炒め、牛肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたらAを加え、手早くからめる。