鮭とオクラのカレー炒め旬のオクラをたっぷり使って

調理時間15 / カロリー181キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 塩鮭(甘口切身)2切れ
  • オクラ7〜8本
  • たまねぎ1/4個
  • サラダ油小さじ1
  • カレー粉小さじ1
  • 〔A〕プレーンヨーグルト(無糖)大さじ3
  • 〔A〕塩小さじ1/4

作り方

  1. 塩鮭は1切れを4等分のそぎ切りにする。オクラはヘタとガクを取り、3等分に切る。たまねぎは幅7〜8mmのくし形切りにする。
  2. フライパンに油を中火で熱し、鮭を並べ入れ、上下を返しながら3〜4分焼く。
  3. たまねぎを加えて1分ほど炒め、オクラとカレー粉を加えて炒める。香りが立ったらAを加え、全体になじむまで1分ほど炒める。