牛肉とにんじんのしょうが炒めしょうがはごく薄切りにして、食べやすく

調理時間20 / カロリー383キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 牛肉(こま切れ)200g
  • 長ねぎ1本
  • しょうが20g
  • にんじん1/2本
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 〔A〕片栗粉小さじ1
  • 〔A〕塩、こしょう各少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • 〔B〕オイスターソース大さじ1
  • 〔B〕しょうゆ小さじ1/2
  • 〔B〕塩、こしょう各少々

作り方

  1. ボウルに牛肉とAを入れてもみ込む。長ねぎは幅1㎝の斜め切りに、しょうがはスライサーなどでごく薄く切る。にんじんはピーラーでリボン状にする。
  2. フライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。しょうがと長ねぎを加えてサッと炒める。
  3. にんじんを加えてさらに1分ほど炒め、Bで調味する。